• MAKARON KONJAC Z DODATKIEM BETA-KAROTENU
• W KSZTAŁCIE PENNE, CZYLI CIĘTYCH RUREK
• 100 G TEGO MAKARONU TO TYLKO 10 KCAL
• TO PRODUKT, KTÓRY NIE ZAWIERA TŁUSZCZU I MA NISKĄ WARTOŚĆ ENERGETYCZNĄ
• NA SMAK I AROMAT MAKARONU KONJAC MAJĄ WPŁYW DODATKI Z KTÓRYMI JEST PRZYGOTOWYWANY
• GLUKOMANNAN TO ROZPUSZCZALNY BŁONNIK, KTÓRY MA WYJĄTKOWO WYSOKĄ ZDOLNOŚĆ ZATRZYMYWANIA WODY

LiteFOOD Makaron Konjac Carrot Penne to makaron powstały na bazie mąki konjac z dodatkiem beta-karotenu w kształcie penne, czyli ciętych rurek.  

Konjac – ważna azjatycka roślina

Amorphophallus konjac to roślina wieloletnia stosowana w Chinach, Japonii i Azji Południowo-Wschodniej jako źródło pożywienia. W tradycji chińskiej konjac był wykorzystywany od tysięcy lat. Zainteresowanie nim wzrosło ze względu na zawartość błonnika pokarmowego, który wykazuje ważne właściwości. Bulwa A. konjac składa się z 49–60% rozpuszczalnego w wodzie glukomannanu – określanego jako glukomannan konjac.

Glukomannan – czyli cenny błonnik

Glukomannan, czyli błonnik pokarmowy to główny polisacharyd otrzymywany z bulw rośliny Amorphophallus konjac. Struktura chemiczna glukomannanu składa się głównie z mannozy i glukozy. Ten rozpuszczalny błonnik ma wyjątkowo wysoką zdolność zatrzymywania wody, tworząc bardzo lepkie roztwory po rozpuszczeniu w wodzie. Ma najwyższą masę cząsteczkową i lepkość spośród wszystkich znanych błonników pokarmowych. Dzięki swojej wysokiej lepkości wydłuża czas trawienia i spowalnia tempo wchłaniania składników odżywczych z jelita cienkiego, co skutkuje m. in. ustabilizowaniem się niskiego poposiłkowego poziomu glukozy we krwi.

Czy glukomannan ma potwierdzone właściwości?

Tak! Stwierdzono, że ze względu na zawartość błonnika, glukomannan przejawia ważne właściwości. Glukomannan pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, przy czym korzystne działanie występuje w przypadku spoży­wania 4 g glukomannanu dziennie. Dodatkowo w ramach diety niskokalorycznej glukomannan pomaga w utracie wagi – i tutaj korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 3 g glukomannanu dziennie w trzech dawkach po 1 g każda, z 1 lub 2 szklankami wody, przed posiłkiem i w ramach diety niskokalorycznej.

Koniecznie wypróbuj makaron Konjac

Zwłaszcza, jeśli szczególnie zwracasz uwagę na swój jadłospis. Produkty z mąki konjac polecane są na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, niskowęglowodanowej czy redukcyjnej. Ten makaron nie zawiera tłuszczu i ma niską wartość energetyczną – 100 g to tylko 10 kcal. Dodatkowym atutem jest jego łatwość przygotowania – wystarczy go wypłukać, podgrzać i dodać ulubione składniki. Makaron konjac nie przypomina makaronu, który znasz. Nie cechuje się też żadnym charakterystycznym smakiem i zapachem – na jego smak i aromat mają wpływ dodatki z którymi jest przygotowywany. Ale jest to produkt, który na pewno na stałe zagości w Twoim menu, a dodane przyprawy, sosy i warzywa sprawią, że za każdym razem jego smak będzie niepowtarzalny.

LiteFOOD Makaron Konjac Carrot Penne – makaron konjac z dodatkiem beta-karotenu w kształcie penne, czyli ciętych rurek.

Literatura:

1. Gille S., Cheng K., Skinner M. E., Liepman A. H., Wilkerson C. G., Pauly M., Deep sequencing of voodoo lily (Amorphophallus konjac): an approach to identify relevant genes involved in the synthesis of the hemicellulose glucomannan, Planta, 2011, 234(3), 515–526.
2. Zhou Y., Qin J., Wang Y., Wang Y., Cheng Y., Gastrointestinal and metabolic effects of noodles-based konjac glucomannan in rats, Food & Nutrition Research, 2019, 63, 10.29219/fnr.v63.1997.
3. González Canga A., Fernández Martínez N., Sahagún A. M., García Vieitez J. J., Díez Liébana M. J., Calle Pardo A. P., Castro Robles L. J., Sierra Vega M., Glucomanano: propiedades y aplicaciones terapéuticas [Glucomannan: properties and therapeutic applications], Nutrición Hospitalaria, 2004 Jan-Feb;19(1):45-50. Spanish. PMID: 14983741.
4. Rozporządzenie Komisji (UE) NR 432/2012 z dnia 16 maja 2012 r. ustanawiające wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności, innych niż oświadczenia odnoszące się do zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci.