• MAKARON KONJAC Z DODATKIEM MĄKI SZPINAKOWEJ
• W KSZTAŁCIE FETTUCCINE, CZYLI DŁUGICH WĄSKICH WSTĄŻEK
• ŚWIETNIE SPRAWDZI SIĘ NA DIECIE WEGETARIAŃSKIEJ, WEGAŃSKIEJ, NISKOWĘGLOWODANOWEJ I REDUKCYJNEJ
• 100 G TEGO MAKARONU TO TYLKO 12,5 KCAL
• AROMAT PRZEJMUJE OD DODATKÓW Z KTÓRYMI GO PRZYRZĄDZISZ
• GLUKOMANNAN UWAŻANY JEST ZA ŹRÓDŁO BŁONNIKA POKARMOWEGO

LiteFOOD Makaron Konjac Spinach Fettuccine to makaron powstały na bazie mąki konjac i mąki szpinakowej w kształcie fettuccine, czyli długich wąskich wstążek.

Co to jest glukomannan?

Glukomannan jest pozyskiwany z bulwy Amorphophallus konjac (byliny z subtropikalnych regionów Azji Południowo-Wschodniej i Afryki). Ze względu na swoją zdolność wchłaniania wody i stabilność jest uważany za źródło hydrokoloidalnego błonnika pokarmowego. Glukomannan od wieków był spożywany przez ludzi w Azji w postaci gumowatej galaretki, makaronu i innych produktów spożywczych. W ciągu ostatnich dwóch dekad oczyszczona mąka konjac, powszechnie znana jako glukomannan konjac (KGM), została wprowadzona na stosunkowo do Stanów Zjednoczonych i Europy, zarówno jako dodatek do żywności, jak i suplement diety.

Glukomannan – właściwości

Mąka z Amorphophallus konjac jest uważana za składnik funkcjonalny, zawierający około 1,4–3,4% białka, 78–80% włókna, 8% skrobi. Warto zainteresować się tym produktem ze względu na jego właściwości. Stwierdzono, że glukomannan pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, przy czym korzystne działanie występuje w przypadku spoży­wania 4 g glukomannanu dziennie. Dodatkowo w ramach diety niskokalorycznej glukomannan pomaga w utracie wagi – i tutaj korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 3 g glukomannanu dziennie w trzech dawkach po 1 g każda, z 1 lub 2 szklankami wody, przed posiłkiem i w ramach diety niskokalorycznej.

Makaron Konjac to idealny wybór jeśli jesteś na diecie

To produkt odpowiedni dla diety wegetariańskiej, wegańskiej, niskowęglowodanowej i redukcyjnej. 100 g tego makaronu to tylko 12,5 kcal. Ciekawostką jest to, że nie ma on żadnego swojego, charakterystycznego smaku – przejmuje go od dodatków. Możesz zatem śmiało dodawać do niego swoje ulubione przyprawy, sosy, warzywa, czyli wszystko to, co lubisz i na co masz ochotę. Makaron konjac nie jest podobny do makaronów, które znasz, ale przyrządzony według Twoich upodobań z pewnością przypadnie Ci do gustu.

LiteFOOD Makaron Konjac Spinach Fettuccine - makaron konjac z dodatkiem mąki szpinakowej w kształcie długich wąskich wstążek.

Literatura:

1. Laignier F., Akutsu R., Maldonade I. R., Bertoldo Pacheco M. T., Silva V., Mendonça M. A., Zandonadi R. P., Raposo, A., Botelho R., Amorphophallus konjac: A Novel Alternative Flour on Gluten-Free Bread. Foods (Basel, Switzerland), 2021, 10(6), 1206.
2. Tan C., Wei H., Ao J., Long G., Peng, J., Inclusion of Konjac Flour in the Gestation Diet Changes the Gut Microbiota, Alleviates Oxidative Stress, and Improves Insulin Sensitivity in Sows. Applied and environmental microbiology, 2016, 82(19), 5899–5909.
3. Chua M., Baldwin T. C., Hocking T. J., Chan K., Traditional uses and potential health benefits of Amorphophallus konjac K. Koch ex N.E.Br., Journal of Ethnopharmacology, 2010, 128, 2, 268-278.
4. Rozporządzenie Komisji (UE) NR 432/2012 z dnia 16 maja 2012 r. ustanawiające wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności, innych niż oświadczenia odnoszące się do zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci.