Paweł Szewczyk
Magister Dietetyki
O jakich składnikach pokarmowych pamiętać by stymulować odporność? – część 1
Naukowcy dzielą składniki pożywienia na takie które regulują funkcje bariery nabłonków (pozwalając m.in. na utrzymanie prawidłowego stanu nabłonka jelitowego, błon śluzowych czy powłok skórnych), wpływające na odporność komórkową, a także warunkujące prawidłowe powstawanie przeciwciał. O które konkretnie składniki chodzi i czym jest wspomniana „selektywność działania” – w dzisiejszym tekście.