PRZEPIS: Spring rollsy z kurczakiem i orzechowym sosem

Brakuje Ci pomysłów na wykorzystanie piersi z kurczaka? Z ryżem już nie smakuje tak, jak dawniej i po prostu się "przejadł"? Spróbuj wersji z orzechowym sosem w postaci spring rolls'ów! Ostrzegamy, że są przepyszne i... uzależniają!

Składniki:

• papier ryżowy (około 12-15 sztuk),
• 300g piersi z kurczaka,
• 3 marchewki,
• zielony ogórek,
• 1 czerwona papryka,
• rukola,
• mango,
• 2 łyżki masła orzechowego z nerkowców That's the Cashew Butter marki Sport Definition,
• 1 łyżka octu ryżowego,
• 2 łyżki wody,
• sól, pieprz,
• łyżka oleju kokosowego marki Intenson.

Wykonanie:

1. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paski, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju kokosowym na złoty kolor.
2. Wszystkie warzywa tniemy w dość długie, cienkie paseczki.
3. Masło orzechowe, wodę, ocet ryżowy oraz szczyptę soli mieszamy ze sobą tworząc sos.
4. Papier ryżowy namaczamy w wodzie przez około 10 sekund, następnie na jego środek wykładamy porcję warzyw oraz kurczaka, zwijamy tworząc rulonik.
5. Gotowe spring rollsy podajemy z sosem orzechowym. Zdrowe i szybkie danie jest gotowe.