PRZEPIS: Żytnie pełnoziarniste gofry z raratouille z kiełbasą

Komu gofry kojarzą się tylko ze słodyczami? Obalam ten mit i przedstawiam Wam przepyszne pełnoziarniste gofry w zdrowej odsłonie! Coś pysznego, wiec każdy miłośnik jedzenia będzie miał wielką ucztę!

SKŁADNIKI NA TRZY GOFRY

• 3 jaja
• 40 gramów mąki żytniej pełnoziarnistej
• szczypta soli
• silikonowe formy do gofrów

SKŁADNIKI NA RATATOUILLE Z KIEŁBASĄ

• Łyżka masła klarowanego bądź oleju kokosowego bezzapachowego kiełbaska wieprzowa, chorizo, kabanos bądź frankfurterka
• warzywa: u mnie niewielki kawałek cukinii, pół papryki czerwonej, kawałek pora, dwa pomidorki rzymskie
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, ostra papryka

DO PODANIA

• Rukola
• Awokado
• Ogórki kiszone

PRZYGOTOWANIE

GOFRY

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany.
Dodajemy żółtka, delikatnie łączymy a następnie dodajemy mąkę żytnią.
Łopatką bądź łyżką delikatnie łączymy mąkę z białkiem uważając, żeby białko nie opadło.
Przekładamy do sylikonowych foremek do gofrów i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15 minut - 180 stopni, grzanie góra/dół.

RATATOUILLE

Wszystkie warzywa i kiełbasę kroimy dowolnie w kostkę bądź drobne paseczki.
Pomidorki pozbawiamy szypułek i kroimy w ćwiartki.
Na patelni rozgrzewamy masło/olej i podsmażamy na niej kiełbasę.
Kolejno dodajemy warzywa: paprykę, por i podsmażamy.
Na samym końcu dodajemy pomidory oraz doprawiamy do smaku.
Dusimy przez 4-5 minut.

Na gofry wykładamy ratatouille, dodajemy rukolę i awokado. Gotowe.

PRZEPIS BY: 

Anna Czarniecka 

@fit_aenka