Glutamina - właściwości, działanie, wpływ na organizm człowieka

Czym jest glutamina?

L-glutamina jest aminokwasem endogennym, a więc takim, który organizm ludzki jest w stanie sam syntetyzować. Stanowi zarówno składnik białka zwierzęcego, jak również i roślinnego. Jest głównym budulcem tkanki mięśniowej. W dużej ilości jest ona zlokalizowana w mięśniach szkieletowych, gdzie znajduje się około 80% całości jej zasobów. Pozostałe zasoby znajdują się w mózgu, płucach, wątrobie, błonie śluzowej jelit, a także w mięśniach.

Co ciekawe, wewnętrzna produkcja glutaminy pokrywa jedynie 60% zapotrzebowania na ten aminokwas, w związku z czym konieczne jest dostarczanie pozostałych 40% wraz z dietą i suplementacją.

Pokarmowe źródła glutaminy

Glutaminę można znaleźć w wielu produktach spożywczych, tj.:

• mięso - drób, wołowina i wieprzowina są doskonałymi źródłami glutaminy,

• ryby i owoce morza - tuńczyk, łosoś i sardynki zawierają jej znaczną ilość,

• jaja - bogate w białko i glutaminę,

• nasiona i orzechy - pestki dyni, orzechy włoskie i słonecznik dostarczają organizmowi glutaminę oraz inne cenne składniki odżywcze,

• warzywa - kapusta, szpinak, brokuły i cukinia również zawierają glutaminę, choć w mniejszych ilościach niż produkty pochodzenia zwierzęcego,

• produkty mleczne - sery twarde (np. parmezan, cheddar), jogurt naturalny,

• produkty zbożowe - brązowy ryż, owies i pełnoziarniste makarony.

Działanie glutaminy i jej wpływ na organizm człowieka

Glutamina ma szerokie oddziaływanie na organizm ludzki i jest bardzo ważnym aminokwasem, wspierającym funkcjonowanie wielu ważnych procesów zachodzących w ciele człowieka.

Działanie glutaminy i jej wpływ na ludzki organizm:

• pomaga w regulacji równowagi kwasowo-zasadowej zapobiegając zakwaszeniu organizmu,

• wspiera odporność organizmu i zwiększa produkcję glutationu - naturalnego przeciwutleniacza, który pomaga zwalczać stany zapalne w organizmie,

• bierze udział w metabolizmie azotu - jest transporterem azotu i nośnika nh3 (amoniaku) pomiędzy tkankami, co jest szczególnie ważne dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu,

• ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu krwionośnego stanowiąc źródło energii dla mięśnia sercowego, a także przyczynia się do regulacji ciśnienia tętniczego,

• L-glutamina jest głównym źródłem energii dla limfocytów, czyli białych krwinek,

• wysokie stężenie glutaminy wspomaga proces odbudowy zasobów glikogenu,

• glutamina zwiększa także poziom GABA - aminokwasu działającego jako neuroprzekaźnik w organizmie.

Glutamina w ofercie bodypak.pl

Trec Glutamine HIGH SPEED - 400g

1 porcja / 2,50 zł

49,99 zł

Kup teraz

Trec L-Glutamine Micronized T6 - 240 kaps.

1 porcja / 0,83 zł

49,99 zł

Kup teraz

Olimp Glutamine 1400 Mega Caps - 300 kaps.

1 porcja / 1,09 zł

108,50 zł

Najniższa cena: 133,50 zł -19%

Cena regularna: 133,50 zł -19%

Kup teraz

Zastosowanie glutaminy w sporcie

Suplementacja glutaminy odgrywa bardzo dużą rolę w sporcie - ma na celu między innymi oszczędzanie białka w organizmie zarówno w trakcie wysiłku, jak i w procesie regeneracji. Ma ona wpływ na zwiększenie objętości komórek mięśniowych oraz nawodnienie mięśni, może także ograniczyć działanie hormonu stresu, którego poziom po intensywnym treningu jest dość wysoki. Aminokwas ten również pobudza odbudowę glikogenu mięśniowego. Glutamina potencjalnie może także pozytywnie wpłynąć na funkcjonowanie mózgu – w sytuacjach obniżonego poziomu glukozy we krwi może sprawdzić się jako zastępcze źródło energii.

W związku z właściwościami glutaminy, nie ma wątpliwości, że wyniki sportowe mogą być lepsze, kiedy mięśnie będą odżywiane na bieżąco i sportowcy stosujący suplementy z tym aminokwasem nie muszą zbyt często mierzyć się ze „ścianą” wynikającą z deficytów energetycznych.

Jak stosować suplementy diety z glutaminą?

Suplementy z glutaminą dostępne są w różnych formach - w proszku, kapsułkach lub płynie, co pozwala na wybór najbardziej wygodnej formy odpowiadającej Twoim osobistym preferencjom. Stosowanie suplementów diety z glutaminą zależy od indywidualnych potrzeb i celów. Warto jednak dokładnie wiedzieć, jak stosować glutaminę, aby czerpać z niej jak największe korzyści.

Dawkowanie to zwykle 5-10 g dziennie, natomiast zależy to od produktu. Zawsze należy stosować się do zaleceń producenta, jakie podane są na opakowaniu suplementu! To warunek bezpiecznej suplementacji, a także czynnik przyczyniający się do skuteczności stosowania produktu.

Glutaminę można stosować np. przed lub po treningu, aby wspomóc regenerację tkanki mięśniowej i zwiększyć wydolność fizyczną, ale informacja na temat zalecanej pory przyjmowania suplementu również powinna być podana na etykiecie.

Przed rozpoczęciem suplementacji warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli występują choroby przewlekłe lub inne dolegliwości zdrowotne.

Glutamina a kwas glutaminowy - czym się różnią?

Kwas glutaminowy należy do grupy aminokwasów mających charakter kwasowy. Powstaje między innymi na drodze reakcji glutaminazy, podczas której odczepiany jest jon amonowy od glutaminy i dochodzi do hydrolizy. W ten sposób kwas glutaminowy ma dwie grupy – COOH, a glutamina tylko jedną.

Glutaminian jest formą anionową kwasu glutaminowego, zdolną do przyłączenia innych cząsteczek. Jest syntetyzowany głównie z glutaminy w cyklu glutaminian-glutamina, przy udziale zależnej od fosforanów glutaminazy. Podczas wysiłku fizycznego w masie mięśniowej glutamina przekształca się w kwas glutaminowy ułatwiając transaminację.

Kwas glutaminowy, mimo podobnej nazwy, jest inną substancją - aminokwasem egzogennym. Konieczne jest dostarczanie go wraz z pożywieniem oraz poprzez suplementację.

Komu polecane są suplementy diety z glutaminą?

Suplementy diety z glutaminą polecane są wielu grupom osób z uwagi na jej wszechstronne działanie. Komu szczególnie glutamina jest polecana?

• Sportowcy i osoby aktywne fizycznie – glutamina wspomaga regenerację mięśni po intensywnym wysiłku, zapobiega ich katabolizmowi i może poprawiać wydolność organizmu.

• Osoby narażone na stres – przewlekły stres może prowadzić do obniżenia poziomu glutaminy w organizmie, co może negatywnie wpływać na odporność i prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

• Osoby z osłabioną odpornością – glutamina dobrze wpływa na układ immunologiczny, wspiera limfocyty w walce z infekcjami.

• Osoby z problemami trawiennymi – glutamina pomaga w utrzymaniu prawidłowej struktury błony śluzowej jelit, co może być korzystne dla osób z zespołem jelita drażliwego lub innymi chorobami układu pokarmowego.

• Osoby w okresie rekonwalescencji – glutamina wspomaga procesy regeneracyjne i jest polecana osobom po chorobie, operacji lub urazie.

Przeciwwskazania do stosowania glutaminy

Choć glutamina posiada wiele pozytywnych oddziaływań na ludzki organizm, istnieją pewne sytuacje, w których powinno się zrezygnować ze stosowania glutaminy lub poważnie to przemyśleć. Nie jest ona zalecana w przypadku chorób nerek lub wątroby, encefalopatii wątrobowej, zaburzeń psychicznych, epizodów padaczkowych, zespołu Reye’a, dla dzieci poniżej 12. roku życia oraz kobiet w ciąży i karmiących piersią. Warto jednak przed suplementacją glutaminą skontaktować się z lekarzem, również w przypadku przeciwwskazań - być może w Twojej sytuacji stosowanie glutaminy jest bezpieczne.

Skutki uboczne stosowania glutaminy

Podobnie jak w przypadku innych suplementów, zawsze należy liczyć się z ewentualnymi skutkami ubocznymi stosowania glutaminy. Warto jednak zaznaczyć, że zwykle są one spowodowane nieprawidłowym stosowaniem produktu, np. złą dawką.

Do takich skutków ubocznych należą m.in. zawroty głowy, dezorientacja, przyspieszone bicie serca, zaburzenia żołądkowo-jelitowe (nudności, wymioty, biegunka), alergie skórne (wysypka, swędzenie), inne objawy alergiczne (obrzęk, trudności z oddychaniem), gorączka, chrypka/kaszel.

W badaniach naukowych nie odnotowano poważniejszych działań niepożądanych krótkoterminowej suplementacji w dawce mniejszej niż 30 g dziennie, natomiast niezbędna jest ostrożność i zachowywanie bezpieczeństwa stosowania suplementu.

Sprawdź także artykuł Białko czy aminokwasy BCAA - co stosować po treningu?