Dieta ketogeniczna, czyli czym zastąpić węglowodany?
W obecnych czasach dostępne źródła regularnie zasypują nas coraz nowszymi modelami żywienia, które zapewniają na zawsze odmienić nasze życie przy usunięciu wszelkich problemów oraz niepowodzeń z jakimi wszyscy musimy się codziennie mierzyć.
Jednym z takich przykładów jest dieta ketogeniczna, która obecnie szczycić się może stale rosnącą popularnością. Samo przebywanie na diecie kojarzy nam się z walką z otyłością, restrykcjami kulinarnymi oraz masą wyrzeczeń. Zasady jakimi powinniśmy kierować się podejmując keto-dietę nakłaniają do sięgania po produkty tłuszczowe, co na pierwszy rzut zupełnie mija się z wiedzą, jaką zebraliśmy przez lata na temat odchudzania oraz tego, że to właśnie tłuszczu powinniśmy się wystrzegać. Charakteryzuje się ona wysoką zawartością tłuszczu, przy niskiej zawartości węglowodanów. Podczas jej stosowania to właśnie tłuszcze stanowią większość dostarczanej organizmowi energii.
Dlaczego dieta ketogeniczna jest tak skuteczna?
W jaki sposób można scharakteryzować stan ketozy przy diecie ketogenicznej? W wyniku obniżonej podaży węglowodanów w organizmie zmniejsza się poziom całkowitej glukozy, jak również stabilizuje się ilość insuliny. Ketoza jest stanem fizjologicznym, w którym organizm zamienia źródło energetyczne na pozyskiwanie energii z tłuszczów, które nagromadzone zostały w naszych tkankach. Jeśli pozbędziemy się węglowodanów, wątroba zacznie przekształcać tłuszcz w kwasy tłuszczowe oraz ciała ketonowe. Nasz mózg przez cały wcześniejszy czas karmiony glukozą, zmuszony jest teraz do pozyskiwania energii do pracy właśnie z ciał ketonowych. Dlaczego więc ta dieta jest tak popularna? Odpowiedź jest zaskakująco prosta. Omawiany sposób żywienia prowadzi do bardzo szybkiej utraty masy ciała, lecz sukcesem nie jest tutaj sama utrata wagi, ale jej odpowiednie utrzymanie w dłuższym oknie czasu. Formuła polega na spożywaniu mniejszej ilości kalorii niż przed jej wdrożeniem do swojego jadłospisu. To silne potwierdzenie skuteczności i gwarancja zauważalnych rezultatów.
Produkty, które mogą Cię zainteresować:
Dla kogo jest dieta keto?
Dieta ketogenna pasuje zwłaszcza tym osobom, które chcą ograniczyć w diecie spożycie węglowodanów. Jest chwalona za wpływ na szybką utratę wagi ciała, a także za obniżenie oraz (co ważniejsze) ustabilizowanie stężenia cholesterolu we krwi. Wysokie spożycie różnych źródeł tłuszczy sprawia, że osoby na tej diecie czują się nasycone oraz rzadziej odczuwają głód, co jasno przekłada się na brak konieczności podjadania między zaplanowanymi posiłkami
Czym więc zastąpić węglowodany na diecie keto?
Układanie jadłospisu na diecie ketogenicznej nie jest łatwe, zwłaszcza na początku. Możemy śmiało powiedzieć, że ten protokół żywieniowy ma znacząco wysoki próg wejścia, co zraża do siebie część osób nią zainteresowanych. Aby uzyskać pewne informacje, najlepiej zwrócić się o profesjonalne poprowadzenie dietetyka, który dokładnie wyliczy ilość makroskładników w diecie, stworzy przystępne do przygotowania posiłki. Należy mieć również na uwadze, że dieta ketogeniczna jest dietą eliminacyjną, co bez branżowiej wiedzy powinno nas przestrzec o licznych restrykcjach oraz eliminacjach wielu składników. Zwrócenie się o pomoc do doświadczonego dietetyka pomoże rozwiązać kwestię niedoborów odpowiednio uzupełniając braki witamin czy mikroskładników. Wartymi wymienienia są na pewno sód, potas i magnez, a także wapń oraz cynk. Warto sięgnąć po witaminy z grupy B, witaminę C, D oraz K.
Zobacz także: Tłuszcze do smażenia - co wybrać?
Podsumowanie
Najpopularniejsze zdrowe tłuszcze:
Podstawą diety ketogenicznej są tłuszcze, które mają być głównym źródłem energetycznym. Należy zatem włączyć do jadłospisu oleje roślinne, oliwę z oliwek, olej lniany czy olej kokosowy, a także tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, jak smalec i masła. Dozwolone są także bogate w zdrowe tłuszcze roślinne nasiona, pestki oraz orzechy. Eliminacja węglowodanów nie powinna dotyczyć zatem wyłącznie białego cukru, ale wszelkich deserów i słodyczy. Musimy pożegnać pieczywa, makarony, kasze oraz ryże z uwagi na ich liczną zawartość węglowodanów. Ostrożnie powinniśmy również dobierać niektóre warzywa oraz przede wszystkim owoce. W jadłospisie mogą pozostać te warzywa i owoce, które posiadają niski indeks glikemiczny. Przykładowo wymienić możemy brokuły, kalafior, sałatę, szpinak czy ogórki. Te wymienione zdecydowanie powinny urozmaicać jadłospis, są w końcu pełne cennych witamin i minerałów. Wybór produktów, po jakie sięgamy powinien być zdrowo zróżnicowany. Warto polubić awokado, z uwagi na cenne źródła tłuszczów omega-9. Jest to jeden z częściej wybieranych produktów sklepowych na diecie keto za sprawą jego wszechstronności. Używany w sałatkach, deserach, jako dodatek do zup czy podawany w formie pasty, zwanej guacamole. Na diecie keto kluczowa jest również podaż białka. Najlepszym jego źródłem będzie wołowina, mięso wieprzowe, jagnięcina, bądź tłusty drób. Warto sięgnąć także po ryby morskie, które zapewnią istotne źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nie możemy zapominać o jajach, które (podobnie jak awokado) z uwagi na swoją różnorodność form podania będą częstym dodatkiem w kuchni.
Sprawdź już teraz idealne suplementy diety, przygotowane dla Twoich potrzeb
Użyj Kreatora Suplementacji
Zostaw opinię
Zobacz inne artykuły z kategorii Dieta i przepisy
Zobacz wszystkie artykułyMity na temat odchudzania
Na temat odchudzania, gubieniu tkanki tłuszczowej, utarty masy ciała, wszelkich innych jest mnóstwo informacji. Niekoniecznie prawdziwych i tych, którymi powinno się kierować podczas długofalowego procesu, o którym wspomniano wyżej. W niniejszym artykule rozwiejemy kilka mitów, które krążą w „fit świecie”.
