PRZEPIS: Domowy stek z frytkami

Powinniśmy wprowadzać do diety czerwone mięso z uwagi na to, że ma bardzo wiele dobrze przyswajalnego żelaza. Polecamy je w szczególności osobom mającym anemię, ale i również dla osób zdrowych, prowadzących urozmaiconą dietę.To danie to dowód na to, że dobrze zjeść można nie tylko w restauracji ale również w domowym zaciszu na swoim ulubionym fotelu.

Składniki:

rostbef wołowy 150 g
masło klarowane łyżeczka
ząbek czosnku
sól, pieprz
oliwa z oliwek 10 g
ziemniaki 250 g
przyprawy: chilli, bazylia, papryka wędzona, sól do frytek
sosy ZERO od 6PAK Nutrition
pomidorki koktajlowe

Sposób przygotowania:

Frytki:

Ziemniaki obieramy i kroimy na frytki. Płuczemy w wodzie i wycieramy papierowym ręcznikiem. Z oliwy i przypraw robimy marynatę.
Osuszone frytki wkładamy do marynaty. Nastawiamy piekarnik do 200 stopni a blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Frytki kładziemy tak, aby nie stykały się ze sobą, bo wtedy będą chrupiące.
Pieczemy je przez około 40 minut.

Stek:

Steka wyciągamy z lodówki na 2 godziny przed obróbką, aby nabrał temperatury pokojowej. Obieramy go z błon i odstawiamy dodając na wierzch trochę soli.
Po upływie czasu rozgrzewamy na patelni grillowej masło, dodając przecisnięty przez praskę czosnek.
Steka kładziemy na patelni po 40 sekund z każdej strony obracając go drewnianą szpatułką. Pamiętaj aby nie dociskać steka do patelni tylko dać mu spokojnie się podsmażyć.
W między czasie włóżmy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni naczynie żaroodporne.
Podsmażonego steka przekładamy do naczynia i pieczemy przez 6 minut, w zależności od grubości mięsa. Jeśli będzie bardzo grube, a chcemy bardziej upieczone i wysmażone to możemy przytrzymać kilka sekund dłużej zarowno na patelni jak i w piekarniku.
Po upływie czasu wyciągamy i zestawiamy na talerzu ze zrobionymi wcześniej frytkami i pomidorami podpieczonymi w piekarniku. Na koniec polewamy ulubionym sosem ZERO.