PRZEPIS: Niskokaloryczna rolada waniliowa

Sezonowe owoce, upał i brak czasu napędzają nas do jedzenia pysznych, ale i szybkich posiłków w ciągu dnia. Nic więc prostszego, ponieważ są takie przepisy, które mogą być zrobione wcześniej i w gotowości czekać, aż zachce nam się zjeść coś słodkiego. 

Przedstawiam Wam bezglutenową roladkę z nadzieniem, która nie dość, że powala smakiem to jeszcze jest prosta do zrobienia i może leżeć nam w lodówce nawet przez cały tydzień. 

Składniki:

Baza:

• 3 jajka (białka będziemy ubijać na pianę, więc musimy je rozdzielić)
• 40 g mąki kukurydzianej (może być też inna)
• 40 g ksylitolu
• olejek waniliowy (3 kropelki)

Masa:

• 150 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki ricotty
• 15g łyżki ksylitolu
• miarka odżywki białkowej That`s The Whey (u mnie waniliowa)
• pół szklanki wody
• 1 łyżka żelatyny

Polewę robimy z 2 kostek gorzkiej czekolady i połowy łyżeczki oleju kokosowego.

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy na sztywną pianę, dokładamy do nich żółtka i jeszcze chwilę miksujemy. Dodajemy ksylitol, mąkę i krople olejku waniliowego. Wszystko razem mieszamy.
Uzyskaną masę rozsmarowujemy na cieniustki prostokąt np. na blaszce do pieczenia wyłożeonej papierem.
Pieczemy ok.15 minut w temp.170 stopni.

Jogurt łączymy z ksylitolem i dodajemy ricottę i odżywkę, mieszamy trzepaczką. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, czekamy aż ostygnie i później dolewamy ją stopniowo do masy ciągle mieszając.

Uzyskaną masę rozsmarowujemy na naszym upieczonym i ostygniętym placku i zawijamy w roladę.

Oblewamy polewą, którą zrobiliśmy roztapiając kostki czekolady w oleju kokosowym.
Wkładamy roladkę na kilka godzin do lodówki i gotowe :)

Wartości odżywcze: 

Cała rolada ma tylko 810 kcal w tym:
B: 62 g
W: 42 g
T: 43 g
Mi Wyszło z niej 5 kawałków, więc jeden ma tylko 162 kcal w tym:
B:12 g
W: 9 g
T: 8 g.