PRZEPIS: Jaglak kokosowo - orzechowy

Jaglak kokosowo - orzechowy jeszcze ze świątecznego stołu, jako zdrowa bomba energetyczna.

Kalorycznych smakołyków na świątecznym stole mamy mnóstwo, ale u mnie w tym roku króluje ciasto z kaszy jaglanej, które jest zdrowym dostarczycielem energii i doskonałym zamiennikiem dla wszystkich tłustych, wielkanocnych łakoci! Kasza jaglana jest jedną z bezglutenowych kasz, która dodatkowo posiada właściwości alkalizujące, czyli nie zakwasza nam organizmu. W naszym kraju niestety jest trochę niedoceniana, jednak chciałabym pokazać Wam jakie dobroci można z niej stworzyć! 

Spód:

• 150 g daktyli
• Łyżka kakao
• 3 łyżki zmielonych płatków migdałowych
• Łyżka oleju kokosowego

Daktyle obieramy z pestek i zalewamy wrzącą wodą na 15 min, a następnie blendujemy z mąką i resztą składników (olej rozpuszczamy w garnuszku i dolewamy do masy).
Gotową masą wykładamy spód formy.
Wkładamy do lodówki na 15 min.

Masa :

• 200 g kaszy jaglanej
• Puszka mleka kokosowego
• 60 g wiórek kokosowych
• Łyżka ksylitolu

Kaszę płuczemy w bieżącej wodzie i gotujemy na mleku kokosowym z resztą składników. Po ugotowaniu wszystko blendujemy i zostawiamy do wystygnięcia. Wylewamy na nasz zrobiony już spód. Wkładamy do lodówki.

Wstawka orzechowa:
 

• 2 łyżki masła orzechowego 100% u mnie od Trec Nutrition
• 3/4 szklanki mleka 0,5%
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 50 ml gorącej wody

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do wystygnięcia.
Mleko podgrzać z masłem tak aby masło sie rozpuściło. Odstawić do wystygnięcia. Po wystygnięciu dodać wodę z żelatyną, wymieszać i wylać na naszą masę.
Odstawić do lodówki na całą noc najlepiej.

Góra :

• 50 g daktyli ( Najpierw namoczyć przez 15 min. )
• 100 g gorzkiej czekolady
• Łyżka oleju kokosowego

Daktyle blendujemy . Czekoladę i olej rozpuszczamy w garnuszku. Później łączymy ze zblendowanymi daktylami. Rozsmarowujemy na naszym jaglaku.
Górę wysypujemy ekspandowanym ziarnem ! Najlepsza była by gryka, jednak ja znalazłam w markecie tylko ryż.

Smacznego! ;)