By Magda Suchan
Przepisowe ciacho to fajna i zdrowa propozycja deserowa dla każdego, ale dedykuję je przede wszystkim warzywnym niejadkom ;) Wszystko przez kalafior, który jest jednym z głównych składników deseru, i choć takie połączenie może wydawać się dość absurdalnie i zniechęcające, zdecydowanie zachęcam do spróbowania. Warto! Bo kalafiora nie czuć wcale, a nadaje niepowtarzalnej konsystencji - ciacho jest wilgotne i ciągnące.
Kalafior - co w nim dobrego?
- jest niskokaloryczny - w 100 gramach jest zaledwie 25 kcal
- zawiera sporo błonnika, więc genialnie sprawdzi się na diecie redukcyjnej, poza tym znajdziemy w nim potas, wapń, magnez, witaminę A, C, E
- zawiera związki fitochemiczne izotiocyjanów i indoli, które mają działanie antynowotworowe
- smrodek, który wydziela w trakcie gotowania, wynika z zawartości siarki, a siarka ma silne działanie antybakteryjne, może więc poprawić stan cery
- należy do warzyw kapustowatych, z racji tego osoby z niedoczynną tarczycą powinny go spożywać tylko w wersji po obróbce cieplnej.
PRZYGOTUJ:
- 250 g kalafiora - będzie potrzebna szklanka puree z ugotowanego kalafiora
- 80 g (3/4 szklanki) mąki owsianej - można zmielić płatki w młynku do kawy
- 20 g (2 łyżki) zmielonego siemienia lnianego
- 5 g (1 łyżeczka) serwatki białka - u mnie That’s the Whey
- 30 g (1/4 szklanki) gorzkiego kakao
- 80 ml (1/3 szklanki) mleka kokosowego
- 12 g (2 łyżki) stopionego oleju kokosowego
- 70 g (1/3 szklanki) erytrytolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni
2. Wysmaruj ceramiczne foremki olejem lub masłem klarowanym
3. Kalafior ugotuj do miękkości, zblenduj i odstaw
4. Wymieszaj wszystkie suche składniki
5. Dodaj kalafior, mleko kokosowe i olej kokosowy
6. Gotową masę wylej do przygotowanych foremek
7. Piecz przez 25 minut.
POLEWA:
- masło migdałowe do kupienia w BODYPAK.PL
- gorzkie kakao
Wymieszaj masło z kakao i posmaruj obficie upieczone ciacho.
NIEBO!
CAŁEJ PORCJI bez polewy:
32 g białka, 45 g tłuszczu, 73 g węglowodanów, aż 20 g błonnika i 813 kcal
Sprawdź już teraz idealne suplementy diety, przygotowane dla Twoich potrzeb