PRZEPIS: Szakszuka z ruccolą i awokado

By Izabela Mencel

Brak pomysłów na śniadanie? A może po prostu chcesz zjeść coś ciekawszego niż zwykłą jajecznicę czy omlet? Przedstawiamy kultową szakszukę w bodypakowym wydaniu! Naszym zdaniem nie ma nic lepszego niż ciepłe poranne jedzenie. Co myślicie?

Składniki:

• jajka (ilość wedle zapotrzebowania)
• 2 pomidory 
• papryka
• ząbek czosnku 
• ruccola 
• przyprawa Mr. Bazylios od Ostrovit
• olej rzepakowy w sprayu od Sport Definition 
• połowa awokado 
• sól 
• pieprz
• opcjonalnie grzanki

Sposób przygotowania:

Obierz pomidory ze skórki i pokrój je w małą kostkę. Można sparzyć je gorącą wodą, wtedy łatwiej odejdzie nam skórka. Pokrój paprykę w kostkę. Rozgrzej olej w sprayu na patelni. Rozsyp na patelni ruccolę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dołóż pokrojone pomidorki i paprykę.

Pozwól aby się mocno zagrzały. Dopraw solą pieprzem i przyprawą z bazylią.

Wbij jaja i przykryj pokrywką. Doprowadź do ścięcia białek jaj i podaj z pokrojonym awokado oraz grzankami.