PRZEPIS: Jesienne ciasto dyniowe z odżywką białkową

Jesień kojarzy nam się z dynią, a co za tym idzie z milionem pomysłów na wykorzystanie jej w kuchni. Zimna aura sprzyja chęci na smakołyki, a więc postanowiliśmy podrzucić Wam przepis na pyszne jesienne ciasto, które będzie idealne na aurę taką jak za oknem. W połączeniu z herbatką z imbirem i miodem będzie kolejnym sztosem na Waszym stole.

Składniki na keksówkę lub małą okrągłą formę:

• 2 szklanki pure z dyni (może być również dynia obrana i starta na tarce. Jeśli chcesz zrobić pure: pokrój dynie, bez obierania na mniejsze części, wydrąż pestki i piecz ją w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Następnie obierz ze skóry i zblenduj na pure.) 
• 2,5 szklanki mąki owsianej lub gryczanej 
• 4 jaja
• 2/3 szklanki ksylitolu 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• miarka odżywki białkowej 6PAK Nutrition o smaku kawa latte 
• pół szklanki płynnego oleju kokosowego 
• łyżeczka cynamonu 
• Łyżka masła orzechowego 
• Polewa: 6PAK Nutrition Protein Cream czekoladowy

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W jednej miseczce mieszamy jaja z ksylitolem - najlepiej benderem, żeby powstała gęsta masa. Dodajemy do masy olej kokosowy i pure z dyni. Jeśli dynię starliśmy na tarce odciskamy sok i dodajemy ją do masy. Wsypujemy jedną miarkę odżywki białkowej, masło orzechowe i dalej blendujemy.

W drugiej misce przesiewamy przez sitko mąkę. Dodajemy do niej proszek do pieczenia i cynamon. Mieszamy suche składniki z mokrymi dużą drewnianą łyżką. Blaszkę smarujemy olejem kokosowym, aby ciasto nie przywarło i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45-50 minut. 

Jeśli włożymy w nie patyczek do szaszłyka i będzie suchy po wyjęciu to znak, że ciasto jest już dobre. Po wyjęciu ciasto odstawić na chwilkę, a następnie wysmarować górę polewą. U nas jest to proteinowy krem od 6PAK Nutrition.