PRZEPIS: Wielkanocna babka

Wielkanoc zbliża się do nas wielkimi krokami. Pewnie już szykujecie się do pieczenia ciast i gotowania pyszności. Koniecznie zerknijcie na ten przepis. To pomysł na niestandardową Wielkanocną babkę, która w okresie kwarantanny, może być mniej kalorycznym zamiennikiem tej standardowej.

Składniki:

• 2 niepełne szklanki mąki u mnie pszenna z owsianą
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki ksylitolu
• 2 średnie jaja
• 200 g oleju kokosowego lub innego tłuszczu np. masła
• 2 duże banany najlepiej dojrzałe

Sposób przygotowania:

Mąkę, sodę i proszek przesiewamy przez sitko do miski. W osobnej miksujemy jaja ksylitol i olej. Stopniowo łączymy składniki suche z mokrymi.
Dodajemy banany i dalej miksujemy. Masa powinna być dość gęsta. Formę do babki smarujemy tłuszczem i wlewamy masę.
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i pieczemy ciasto przez 40 minut.