PRZEPIS: Brownie z soczewicy
Przepis na przepyszne brownie z soczewicy!
Ten artykuł przeczytasz w 2 minuty.
Spis treści
Soczewica to jeden z podstawowych składników kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, często niedoceniany i odtrącany przez mięsożerców. Niesłusznie, bo ten niepozorny strączek kryje w sobie dużo wartości.
W 100 g soczewicy znajdziesz 25,4 g białka, 3 g tłuszczu, 57,5 g węglowodanów, sporo błonnika i 330 kcal, poza tym jest ona źródłem wapnia, magnezu, żelaza, potasu, cynku i fosforu.
Choć w Polsce najbardziej znana jest soczewica czerwona i zielona, w sklepach można także znaleźć jej czarną, żółtą i brązową odmianę, a te są najwygodniejsze w przygotowaniu, bo gotują się szybko, dlatego nie wymagają moczenia przed gotowaniem. A o co z tym moczeniem chodzi? Skrócenie procesu gotowania to jedno, moczenie jest ważne i niezbędne, by wyeliminować występujące m.in. w strączkach właśnie składniki anty-odżywcze: związki fitynowe, które wchodzą w reakcje z takimi minerałami jak żelazo, wapń, miedź, czy cynk. Kwas fitynowy nie wypłukuje tych minerałów z organizmu, ale skutecznie obniża ich wchłanianie z dostarczanego pożywienia. Co ważne, kwas fitynowy ma też dobrą stronę - wiąże metale ciężkie, ograniczając ich wchłanianie, a dodatkowo jest przeciwutleniaczem. Podsumowanie jest więc proste - jeśli nie ma przeciwwskazań strączki warto włączyć do diety, ale wszystko z umiarem! A moczyć szczerze polecam - najlepiej na noc w letniej wodzie z dodatkiem soku z cytryny.
Powracając do soczewicy w kuchni, to składnik niesamowicie wszechstronny. Przygotujesz z niej wspomnianą zupę, pasty, kremy, nadzienie do naleśników, pierogów, kotlety, burgery, zapiekanki czy pasztet, a ja proponuję dość kontrowersyjny pomysł - ciasto czekoladowe, które możesz zjeść bez wyrzutów sumienia.
PRZYGOTUJ:
- 180 g czerwonej soczewicy (szklanka)
- 3 jaja
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 190 g banana
- erytrytol - do słodzenia
- 0,5 łyżeczki sody
U mnie dodatkowo na polewę:
- olej kokosowy
- kakao
- miód
- orzechy włoskie
Sposób przygotowania brownie z soczewicy:
- Soczewicę umyj i ugotuj do miękkości. Pozostaw do wystygnięcia.
- Za pomocą blendera zmiksuj wszystkie składniki i przelej do keksówki - polecam silikonową, jeśli takiej nie masz, wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 175 stopni C przez około 60 minut.
- Schłodzone ciasto polałam polewą przygotowaną z rozpuszczonego oleju kokosowego z dodatkiem miodu. Wierzch posypałam orzechami włoskimi.
Wartości BTW całego ciasta bez polewy: 76/27/135g i 1098 kcal
Zobacz inne artkuły w kategorii Dieta i przepisy
Przeczytaj więcej artykułówSzybkie posiłki na masę – co jeść, gdy nie masz czasu, a chcesz rosnąć?
Chcesz rosnąć, ale nie masz czasu stać w kuchni? Spokojnie – dieta na masę wcale nie musi być skomplikowana. Wystarczy, że dostarczysz organizmowi odpowiednią ilość kalorii, zadbasz o prawidłowy rozkład makroskładników, w tym podstawowy budulec mięśni, czyli białko i połączysz to z treningiem siłowym. Sprawdź, co jeść, żeby wyrabiać swoje zapotrzebowanie kaloryczne i skutecznie zbudować masę mięśniową, nawet przy zabieganym trybie życia.
Coś fajnego z fileta z kurczaka – 5 szybkich i zdrowych pomysłów dla aktywnych
Masz dość monotonnych posiłków z piersi kurczaka? Czas to zmienić! W tym artykule znajdziesz inspiracje na zdrowe, szybkie i aromatyczne dania, które pokochają nie tylko osoby aktywne, ale i cała rodzina. Poznaj kreatywne przepisy na szybkie dania z kurczaka z wykorzystaniem świeżych dodatków. Kurczak nie musi być nudny – wystarczy kilka składników, by wydobyć pełnię jego smaku i soczystości.
Najlepsze przepisy na buddha bowl – śniadaniowe i obiadowe bowle
Lubisz smaczne, proste i szybkie dania, które są jednocześnie zdrowe? Jeśli tak, to w Twoim codziennym menu powinno zagościć buddha bowl. Te kolorowe miski pełne warzyw, białka i wartościowych dodatków sprawdzą się świetnie zarówno na śniadanie, jak i na obiad. W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na buddha bowl, które nie tylko zaspokoją głód, ale też dostarczą energii i będą wsparciem dla Twojego zdrowia.
Żywność probiotyczna - naturalne probiotyki w diecie
Zdrowy układ pokarmowy to element długowieczności i dobrego samopoczucia. Dolegliwości ze strony tego układu bardzo utrudniają codzienne funkcjonowanie. Ale nie tylko wtedy warto sięgnąć po probiotyki! Spożywanie żywności probiotycznej powinno być uwzględnione w każdym jadłospisie, niezależnie od wieku, płci, poziomu aktywności fizycznej czy innych czynników. Poznaj wpływ probiotyków na zdrowie całego organizmu i przekonaj się, dlaczego warto dbać o bakterie probiotyczne!
