WPC (Koncentraty białek serwatkowych)

Białko WPC (Koncentrat białka serwatkowego)

Koncentraty białek serwatkowych należą do podstawowego typu odżywek białkowych na rynku, które są najczęściej wybierane przez wszystkie osoby mających zwiększone zapotrzebowanie na podaż protein w diecie. 

Najpopularniejszym typem jest koncentrat białek serwatki (WPC), który zawdzięcza swój niewątpliwy status bardzo dobrej cenie, jak i samej jakości konkretnych produktów. Jest znacznie tańszy niż dobrej klasy izolat lub hydrolizat protein serwatki, których walory także są niewątpliwe. Regularne jego stosowanie sprzyja utrzymaniu założeń diety w ciągu dnia, ponieważ koncentrat klasyfikowany jest do grupy białek typowo dziennych. Doskonale sprawdzi się zatem jako wzbogacenie posiłków ubogich w białko, ale także chwilę po zakończonej sesji treningowej celem wstrzelenia się w okno anaboliczne (choć tutaj lepiej byłoby sięgnąć po izolat lub hydrolizat białek serwatki). Jednak jego wartość biologiczna (BV=104), jak i wartość odżywcza stoją na bardzo wysokim poziomie. Ma to swoje odzwierciedlenie w profilu aminokwasowym każdej porcji, któremu niewiele brakuje do tzw. „białka wzorcowego”. Stanowi on swoistą gwarancję, że Twoje mięśnie będą miały dostęp do wszystkich niezbędnych im aminokwasów w odpowiednich proporcjach.

Jest to niezbędne dla zachowania sprawnej regeneracji potreningowej, jak i rozwoju tkanki mięśniowej.

Bibliografia:

1. Kunachowicz H, Grabarek Z, Szkiłłądziowa W. Charakterystyka wartości odżywczej białka preparatów serwatkowych. ROCZN. PZH. 1974, XXV, nr 2.
2. Chudy S, Pikul J, Rudzińska M, Oziemkowski P. Właściwości fizykochemiczne i funkcjonalne koncentratów białek serwatkowych. ŻYWNOŚĆ. 2002. (32)Supl.